Le gâteau au miel : un délice ultra simple

Depuis des siècles, le miel constitue un ingrédient privilégié dans différentes préparations culinaires. Il rehausse la saveur de nombreux plats. Mais surtout, on l’utilise en cuisine pour la préparation de savoureuses pâtisseries.

Parmi celles-ci, il y a le fameux gâteau au miel et qui séduit les papilles de toute la famille. Il se déguste indifféremment au petit-déjeuner ou au goûter de quatre heures. On vous livre quelques idées de recette !

Comment réaliser un gâteau au miel ?

Il s’agit d’une recette très facile à préparer. Il n’est donc pas nécessaire d’être un cordon bleu pour le réaliser. De plus, on peut la mettre en œuvre à chaque saison, puisque les ingrédients à utiliser sont disponibles pendant toute l’année.

On parle notamment de la farine, du sucre en poudre, des œufs, du beurre, de levure chimique, et bien sûr de miel ! Bien sûr, chaque recette exige d’incorporer d’autres éléments, mais il s’agit des ingrédients de base pour confectionner ce gâteau moelleux au miel.

La plupart du temps, la recette de gâteau est destinée pour 6 personnes. Vous avez plus ou moins d’invités ? Faites un petit calcul afin de connaître la proportion exacte d’ingrédients pour confectionner votre dessert gourmand.

En ce qui concerne le matériel nécessaire, rien de plus simple : un moule à gâteau ou à cake, une casserole, un saladier, un four, une batteuse. Bref, les équipements classiques dont on a besoin pour préparer un gâteau.

Comme il s’agit d’une recette facile, le temps de préparation tourne généralement autour de 10 minutes. Quant à la cuisson, elle est d’environ 30 à 50 minutes.

Gâteau au miel et aux pommes

Ce gâteau parfumé au miel et pommes est l’un des préférés des enfants. Découvrez comment le préparer en quelques dizaines de minutes pour faire le bonheur de toute la famille.

Ingrédients :

• 100 millilitres d’huile neutre,
• 140 grammes de miel,
• 3 œufs,
• 200 grammes de farine,
• 1 cuillère à dessert de levure,
• 1 cuillère à soupe de cannelle,
• 1 à 2 pommes,
• et 1 pincée de sel.

Préparation :

• Chauffez le miel pour le rendre bien liquide
• Mélangez la cannelle, la farine, la levure, et le sel dans un bol
• Versez ensuite le miel liquide, les œufs et l’huile
• Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène
• Coupez les pommes en cubes
• Versez la moitié de votre pâte dans un moule à gâteau ou à cake
• Répartissez les cubes de pommes avant de verser le reste de votre pâte dessus
• Faites cuire dans le four à une température de 175 °C pendant 40 minutes.

Gâteau au miel et au yaourt

Envie d’un dessert moelleux ? Parmi les desserts en vogue actuellement, il y a le gâteau au miel et au yaourt. Il s’agit plutôt d’une recette traditionnelle revisitée, puisque le sucre est remplacé par du miel. Ce qui procure une saveur un peu plus délicate et légère à cette gourmandise.

Ingrédients :

• 3 pots de farine,
• 1 yaourt,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de sel,
• ¾ de pot de miel,
• ½ pot d’huile

Préparation :

• Faites chauffer le four à 160 °C.
• Prenez un saladier pour y mélanger le yaourt avec le miel
• Ajoutez ensuite la levure chimique, le sel et la farine.
• Mélangez le tout afin d’éviter l’apparition de grumeaux.
• Ajoutez ensuite le sucre vanillé, les œufs et l’huile.
• Versez votre pâte dans un moule que vous avez beurré auparavant.
• Enfournez pour 50 minutes.

Gâteau au miel et au citron

Cette recette pour 6 personnes convient parfaitement aux palais qui apprécient la saveur acidulée des agrumes.

Ingrédients :

• 2 citrons bio
• 250 grammes de farine,
• 3 œufs,
• 150 grammes de sucre en poudre,
• 5 centilitres de miel liquide,
• 100 grammes de beurre,
• 1 sachet de levure chimique.

Préparation (environ 10 minutes) :

• Préchauffez votre four à environ 200°C ;
• Découpez le beurre en morceaux avant de le faire fondre à feu doux dans une casserole ;
• Lavez les citrons et râpez-en le zeste ;
• Coupez vos citrons en deux que vous allez presser. Récupérez le jus de citron tout en enlevant les pépins.
• Mélangez le sucre, la levure et la farine dans une terrine.
• Creusez un puits au centre duquel vous allez casser les œufs un à un et mélangez ;
• Incorporez ensuite le beurre fondu et continuez de mélanger.
• Ajoutez le jus, le zeste de citron et le miel bio liquide.
• Mélangez sans discontinuer jusqu’à ce que votre pâte soit bien lisse.
• Versez le tout dans un moule à cake que vous avez préalablement fariné et beurré.
• Enfournez pendant près de 40 minutes.

Puis-je faire un gâteau au miel sans sucre ?

Vous vous demandez certainement s’il est possible de préparer un gâteau au miel sans sucre. La réponse est oui. Dans ce cas, vous devez simplement remplacer le sucre dans votre recette par du miel.

Vous pouvez déjà en avoir des exemples de gâteaux au miel sans sucre dans nos recettes citées précédemment.

Quel type de miel pour mes gâteaux ?

En matière de pâtisserie et autres douceurs sucrées, l’on préférera des miels doux, aux arômes pas trop prononcés. Le miel d’acacia est généralement le meilleur choix : son goût se marie particulièrement bien aux plats sucrés. Petit plus : il s’agit du miel qui possède l’index glycémique le plus bas .

Faut-il préférer le miel bio pour mes gâteaux au miel ?

Quid du miel bio ou du miel conventionnel est préférable pour mes préparations de gâteaux ou de pâtisseries en général ? En réalité, différents facteurs sont à prendre pour la sélection d’un miel dans vos préparations culinaires.

On pensera d’abord à votre sensibilité environnementale, et à l’importance que vous accordez au respect des abeilles et à leur habitat. Il va sans dire que le miel bio respecte un certain nombre de contraintes  qui vont dans le bons sens, écologiquement parlant.

Au niveau du goût, par contre, l’on sera plus nuancé : les miels conventionnels ou bios n’ont pas de saveur particulièrement différente, pour peu que ces miels ne soient pas issus de mélange ou encore de qualité industrielle.

Sélectionnez plutôt des miels issus de productions locales, fabriqués par des artisans apiculteurs soucieux de qualité.

Conclusion

Lorsqu’il s’agit de préparation culinaire, il est possible de sortir des sentiers battus. Ainsi, pour le dessert, vous pouvez trouver différentes recettes où le miel figure en vedette. Sans oublier les nombreux bienfaits que le précieux nectar apporte dans le domaine de la santé , le plus célèbre des produits de la ruche apportera une saveur unique à vos cakes, gâteaux et muffins.