Pain d’Epice Artisanal 48% de Miel 250g

5.50

Ingrédients :

miel de fleurs 48%, farine de blé française, sucre, oeufs de France, beurre de France, poudre à lever: carbonates de sodium et d’ammonium, épices.

Présence possible de fruits à coques et de graines de sésame.

Apiculteurs de père en fils depuis 1946, produisent et sélectionnent les meilleurs miels et les meilleurs produits de notre terroir. Parc du Mont-Saint-Michel 50410 Pontorson.

100 en stock

UGS : 21011 Catégories : , Étiquettes : , , , , ,

Description

Recette de Fondue de Mont-d’Or aux Croutons de Pain d’Epices :

 

Ingrédients: 1 Mont-d’Or, quelques tranches de pain d’épices.

• Mettre le Mont-d’Or enveloppé de papier d’aluminium au four à 200° pendant 20 mn.
• 10 mn avant la fin de cuisson, placez au four, les tranches de pain d’épices préalablement coupées en dés.
• Au bout de 10 mn sortir les dés et les laisser refroidir pour qu’ils durcissent
• Piquez les croûtons avec une fourchette et trempez les dans le fromage coulant.
• Vous pouvez accompagner ce plat de petites pommes de terre cuite à l’eau et de jambon de pays; ou tout simplement d’une salade frisée .

Informations complémentaires :

Le pain d’épice est d’origine chinoise: le »Mi-Kong » (pain constitué de farine et de miel). On le trouve dés le 10ème siècle. Il faisait partie de la nourriture des troupes de Gengis Khan.
On le retrouve plus tard au Moyen-Orient. Les croisés le découvrent et le rapportent en Europe.
Le pain d’épice devient une des spécialités de la ville de Dijon après la révolution.
C’est également un gâteau de fête dans tous les pays qui célèbrent la saint-Nicolas.
La recette du pain d’épice est un peu près la mème qu’il soit fabriqué industriellement ou artisanalement. Sa fabrication est à base de farine, de miel et d’épices.
Il existe plusieurs variantes pain d’épices plus ou moins sucrés:

• pain d’épice de Dijon : 60% de farine de blé+ 28% à 33% de matière sucrée
• pain d’épice type couque : 45% de farine de seigle + 44% à 53% de matière sucrée
• pain d’épice type demi-couque : 45% de mélange de farine de seigle et de blé + 36% à 44% de matière sucrée.

Valeurs nutritionnelles :

Energie : 317 KCal

Energie : 236 Kcal

Glucides 70g/100g
Dont sucres 47g/100g
Matière grasses 1.7g/100g
dont acides gras saturés 0.8g/100g
Protéine 4.7g/100g
Sel 0,33g/100g
Fibre alimentaires 0g/100g

Informations complémentaires

Poids 0.270 kg

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