Quatre recettes de confitures allégées

Aujourd’hui, le public est de plus en plus friand des préparations culinaires fait maison. Cela concerne également les confitures où il est désormais possible de faire soi-même des confitures allégées. Dans cette optique, découvrez 4 recettes de relativement simples à réaliser et qui vous permettent de savourer une confiture allégée.

Confiture de framboise allégée :

Il existe une multitude de recettes des confitures allégées et bios. La recette suivante mérite d’être connue, tellement elle est facile à préparer.

Ingrédients :

  • 300 grammes de sucre,
  • 1 kilogramme de framboises frais ou congelé,
  • 1 jus de citron.

Préparation :

  • Mélangez dans une casserole les framboises, le sucre et un peu de jus de citron. Il est également possible d’utiliser une machine à pain. Dans ce cas, vous devez sélectionner la fonction confiture.
  • Mettez la casserole sur le feu et tournez jusqu’à ce que les framboises éclatent. Vous devez alors vous assurer que votre confiture dégouline progressivement en utilisant une cuillère.
  • Lorsque votre confiture de framboise allégée est prête, versez-la dans des pots. Mettez ces derniers sans attendre au congélateur en évitant de vous brûler.
  • Si vous avez besoin de confiture, il est recommandé de retirer le pot du congélateur la veille.

Cette recette peut être réalisée avec toutes sortes de fruits. Vous devez simplement varier la quantité de sucre à utiliser en fonction de l’acidité du fruit.

Confiture allégée à l’agar-agar :

Nombreuses sont les personnes convaincues par les bienfaits de la confiture allégée en sucre. Elles recherchent donc des recettes qui répondent à leurs exigences. C’est le cas de cette confiture allégée à l’agar-agar.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 500 grammes de sucre cristallisé,
  • ½ cuillère à café d’agar-agar,
  • 1 kilogramme de fruits,
  • Parfum selon vos goûts ou la saison : menthe, thé vert, jus de citron, romarin, vanille, cognac, etc.

Préparation :

  • La veille du jour de réception, lavez et coupez les fruits avant de les macérer dans du sucre. La quantité de ce dernier est la moitié du poids des fruits.
  • Le jour J, faites cuire les fruits à petit bouillon durant 30 minutes. Si vous l’estimez nécessaire, écumez avec une grosse cuillère.
  • 3 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez prélever 2 cuillères de jus. Vous allez alors mélanger sans tarder ce dernier avec l’agar-agar.
  • Laissez ensuite cuire pendant 3 minutes encore en prenant soin de remuer régulièrement.
  • Au cas où vous constatez qu’il reste encore un grand nombre de bouts de fruits dans votre préparation, il ne faut pas hésiter à passer celle-ci au mixer.
  • La dernière étape consiste à verser incessamment votre confiture dans des pots et de les mettre au réfrigérateur.

Confiture de fraises allégée :

Quand la saison de la fraise arrive, il faut en bien profiter ! Vous pouvez même préparer une confiture de fraises allégée que vous pourrez déguster lorsqu’il n’y a plus de fraises dans les étals des marchés. Découvrez ci-dessous la recette de cette délicieuse confiture :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 grammes d’édulcorant spécial cuisson,
  • 2 kilogrammes de fraises.

Préparation :

  • Utilisez de l’eau chaude pour laver vos pots de confiture.
  • Retournez les pots sur un linge propre et laissez sécher au grand air.
  • Lavez ensuite les fraises avant de les équeuter.
  • Mettez-les dans un récipient en prenant soin d’alterner l’édulcorant et les fraises.
  • Ensuite, laissez le tout reposer pendant toute une nuit.
  • Le lendemain, prenez une bassine à confiture et mettez votre préparation à l’intérieur.
  • Portez alors le tout à ébullition. Gardez le bouillon à feu vif durant 10 minutes encore. En même temps, vous ne devez pas cesser de remuer.
  • Il vous reste à écumer votre confiture de fraises allégée.
  • Laissez refroidir pendant quelques minutes avant la mise en pots

Dans le cas où vous ne disposiez pas d’édulcorant, il est possible de vous servir de sirop d’agave ou de miel. En effet, ils se montrent moins caloriques par rapport au sucre.

Confiture de figues fraîches allégée :

Voici une dernière recette de confiture allégée, facile à préparer et tout aussi savoureuse.

Ingrédients :

  • 500 grammes de sucre à confiture allégée,
  • 2 jus de citron,
  • 1 verre d’eau-de-vie,
  • 1 kilogramme de figues fraîches.

Préparation :

  • Lavez les figues avant de les couper en 4.
  • Versez-les dans une bassine à confiture ou une mijoteuse.
  • Saupoudrez votre préparation de sucre avant de verser le jus de citron et l’eau-de-vie.
  • Laissez-la reposer pendant 24 heures à l’intérieur du récipient.
  • Ensuite, faites cuire à feu doux pour une durée entre 10 et 15 minutes. Grâce aux sucres allégés, vous allez constater que votre confiture va rapidement prendre.
  • Prélevez une goutte de confiture et mettez-la sur une assiette afin de vérifier la cuisson. Lorsque vous suspendez l’assiette à la verticale, si vous constatez que votre goutte reste immobile, cela signifie que votre confiture est prête.
  • Versez alors la confiture dans des pots, en prenant soin de renverser ces derniers afin de vérifier leur étanchéité.

Confitures allégées : conclusion

Les confitures allégées ravissent les petits et grands et sont une meilleure option pour tous ceux qui choisissent de faire attention à leur santé. Il est d’ailleurs facile de les préparer et vous pouvez même utiliser des variantes de celles qui sont présentées ci-dessus.

 

Confiture de Myrtille Bio Allégée en Sucre 240g
Confiture de Framboise Bio Allégée en Sucre 240g

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