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Les fraises se dégustent de préférence dans la journée mais peuvent se conserver un ou deux jours supplémentaire dans le bac à légumes du réfrigérateur dans un emballage non hermétique afin qu’elles puissent respirer. Il faut éviter de les entasser. Ne les laver qu’au dernier moment, juste sous un filet d’eau pour éviter qu’elles ne s’engorgent et perdent leur saveur. Vous devez les choisir bien rouge, brillante et ferme avec un pédoncule bien vert et d’apparence fraiche.

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